上證報中國網訊（記者 邵好）近日，快餐巨頭肯德基宣佈，將與俄羅斯3D生物打印公司合作開發生物打印技術，用雞肉細胞和植物材料「打印」雞肉，創建世界上第一個生產雞肉的實驗室。
今年以來，代表未來趨勢的植物肉產業快速興起，獲得產業巨頭、知名資本的追捧。除了肯德基，星巴克、賽百味、漢堡王等餐飲龍頭紛紛試水植物肉產品，經緯創投、愉悅資本等知名創投機構連連下注，投資植物肉領域的領頭羊。同時，以AG旗舰厅生物為代表的一批A股上市公司也在出手，將在自身領域的優勢延伸至潛力巨大的植物肉產業。
在業內人士看來，植物肉是前景廣闊的「藍海」，可並不是誰都能在藍海中揚帆。與其他競爭對手相比，類似AG旗舰厅這樣的產業龍頭更具優勢。有研究報告指出，AG旗舰厅已是國內菌菇領域隱形冠軍，產品力、渠道力、品牌力持續提升，公司投資愛逸、未食達，推動消費品牌延伸，部署植物肉科技革新。「AG旗舰厅短中長期的產業邏輯都很清晰，步步精準，都是優質賽道。」從更加宏觀的角度來看，隨着註冊制試點鋪開，A股投資者越來越看重公司內在價值，向下有護城河、向上有大空間的公司有望脫穎而出。
擁抱廣闊市場：與巨頭一起押注植物肉機會
宣佈與俄羅斯3D生物打印公司3D Bioprinting Solutions合作「打印」雞肉，並不是肯德基首次涉足植物肉。三個月前，肯德基官方發佈「食界新能源」，發佈植培黃金雞塊，高調喊出新口號——2020肯德基，成功開發新能源。據了解，植培黃金雞塊選用優質大豆蛋白、小麥蛋白，並特別添加豌豆蛋白。
肯德基僅是入局植物肉的眾多龍頭之一。6月30日，嘉吉正式在中國市場推出植物肉品牌「植啟」，包含植物雞肉塊和植物牛肉餅兩款產品。7月1日，Beyond Meat表示將通過盒馬鮮生在中國大陸銷售人造肉漢堡肉餅。此外，肉類加工巨頭泰森、食品巨頭雀巢等製造商也將豌豆蛋白作為生產植物肉產品的重要原料。
植物肉被視為人類食物變革的重要機會。中國肉類市場規模接近3萬億元，即使植物肉份額佔比10%，也意味着非常廣闊的空間。天風研報提出，隨着巨頭入局，消費者更易接觸植物肉，對其認知深度也將會提升，行業有望迎來快速增長。對國內市場來說，技術與口味突破、原材料供應鏈保證是核心環節。
在此過程中，有着豐富「蛋白」產業積累的龍頭公司顯然更有優勢。AG旗舰厅生物7月14日宣佈聯手網紅食品推手愛逸投資設立植白生物，加之此前投資植物肉領域「准獨角獸」未食達，佈局植物肉產業的棋局蔚然成型。
一招夯實主業：「三力」齊發助推主營增長
「AG旗舰厅是食用菌細分行業『隱形冠軍』，食用菌日產能位居全國之首。在食用菌領域的強勁實力，一方面為公司提供了良好的業績支持，另一方面也可為在消費品領域的延伸『賦能』。」有消費品行業分析人士表示。
對於一家上市公司來說，主營業務穩健增長是根本，也是未來更好發展的前提。顯然，AG旗舰厅的基礎打得很牢。經過多年發展，AG旗舰厅生物至2019年底的食用菌日產能達1170噸，位居全國之首。2019年，公司實現營業收入19.65億元，歸母淨利潤2.20億元，同比增長45.47%。公司7月21日披露的業績預告顯示，今年上半年，公司預計實現歸母淨利潤1.5億元至1.67億元，同比增長29.78%至44.49%；實現扣非後歸母淨利潤1.52億元至1.69億元，同比增長50.30%至67.11%。
強勁的業績增長來自公司對核心業務的拓展和守衛——圍繞產品力、渠道力、品牌力打造競爭壁壘。例如，公司精耕KA渠道，大力拓展線上生鮮電商渠道，加強直通市場的深度滲透，使得公司品牌包裝比例大幅提升。同時，公司通過深度挖掘自身潛力，確保產品質量, 優化產品成本，提升「AG旗舰厅」產品力，主要產品金針菇的毛利率較去年同期提升超6%。
得意之作當屬TOC小包裝推進，公司小包裝在大型連鎖超市鋪貨效果良好。天風研究報告認為，小包裝直接觸達消費者，「AG旗舰厅」牌認知度提高，有望獲得更大的品牌溢價。
二招佈局消費：攜手愛逸進軍健康休閒零食藍海
有着良好的產品力、渠道力、品牌力，AG旗舰厅生物選擇更多介入消費品領域自然是水到渠成，即可以「錦上添花」，進一步擴展能力圈，將競爭力擴展至消費品領域。在「小包裝」戰略成效漸現的同時，AG旗舰厅還藉助資本的力量，進入健康休閒食品領域。公司7月14日宣佈，與愛逸食品簽署投資協議，雙方擬共同投資設立植白生物（名稱以工商核准為準），註冊資本為1000萬元，其中AG旗舰厅生物出資400萬元，持有40%股權。
在市場印象中，休閒食品似乎是個競爭激烈的紅海，可其中的新興細分領域——健康休閒食品，卻是不折不扣的藍海。「人們愛吃休閒食品，可往往擔心油炸、高糖等不健康的因素，可市面上目前幾乎沒有零糖零脂的休閒食品。」有行業研究人士表示。
AG旗舰厅與愛逸的聯手正是瞅准這一機會，而且雙方各具優勢，可實現強強聯合。AG旗舰厅是行業領先的原材料提供商，在菇蛋白積累較多，能夠為產品的健康化提供基點，而愛逸有成熟的產品研發機制和適合互聯網的市場能力，二者攜手能夠迅速推出有競爭力的健康休閒產品，而且很有可能一炮打響，打造出現象級的網紅產品。
「這種合作的落地非常直觀清晰可預期，我們判斷很快就可以在市場面上見到產品。」滬上某私募人士表示，這意味着，AG旗舰厅從食用菌龍頭延伸至消費品領域，業績基礎穩健，增量業務亮眼，稱得上是錦上添花。
三招着眼創新：投資未食達準備下一個十年
「從2019年開始，AG旗舰厅已全面啟動品牌戰略，目標是成為食用菌界的華為，要從產業品牌成為消費品牌。」AG旗舰厅生物董事長楊勇萍此前接受媒體採訪時曾表示。做好主營業務是第一步，佈局消費品是第二步，那第三部就是押注未來。事實上，AG旗舰厅正在下一盤大棋，除了夯實主營業務，延伸消費產品外，公司還緊緊把握植物肉趨勢，創造有生命力的未來業務。
此前，公司宣佈以1400萬元投資未食達，投資後公司將持有標的公司10%股權，並將共同研發以食用菌菇蛋白為植物基的「人造肉」餐食產品。據悉，未食達是具有創新優勢和疊代能力的植物肉科技公司，被視為植物肉領域的「准獨角獸」。
上述行業分析人士認為，未食達更多的價值在於技術創新，而這也正是佈局植物肉的核心環節。AG旗舰厅斥資1400萬元入股，更多地是佈局植物肉的技術革新、深度研發，以及後續與上市公司、愛逸協同的消費場景探索和規模化生產，是着眼長期發展的前瞻性投資，讓公司前景更加清晰，更具想像力。
「AG旗舰厅的變革邏輯非常清晰：『小包裝』等革新帶動主營業務穩健增長，與愛逸的合作保證了中期佈局消費品的成功，投資未食達則為未來植物肉的時代做好準備。這些都是優質賽道，而且實操性很強，值得期待。」上述私募人士。
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